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Año 8 edición Nº69:
Mayo 2014

Este mes te presentamos
“CINZANO”


Historia

Corría el año 1757 y los hermanos Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano, al recibir sus diplomas de "Maestros Destiladores", deciden inaugurar una pequeña tienda de vinos y licores en la ciudad de Turín (Italia), la cual al poco tiempo comienza a destacarse, siendo su vermouth la bebida preferida de la aristocracia italiana. En unos años y luego de arduo trabajo, los hermanos Cinzano logran dar comienzo al período de transición de producción artesanal al industrial.

Sus productos son elaborados a partir de plantas aromáticas de los Alpes Italianos, en una receta casi secreta combinando 35 ingredientes, entre los que podemos encontrar mejorana y tomillo en el caso del “Cinzano Rosso”, mientras que en el “Cinzano Bianco”, su receta se basa en una combinación de diferentes hierbas como artemisia, canela, clavo de olor, variedad de cítricos y genciana. A esta versión Bianca, le siguió la “Extra Dry”.

Las exportaciones a países como Argentina, Brasil y Estados Unidos comenzaron a partir de 1890. Cinzano ha sido siempre innovadora y pionera en cuestiones de marketing, siendo la primera en utilizar carteles de neón o aviones para publicitar sus productos. La firma deja de ser negocio familiar en 1985, cuando la familia Marone (industriales de Turín que regenteaban la marca), comenzaron a vender sus acciones, culminando en 1992 con un acuerdo para transformar Cinzano en propiedad íntegramente de International Distillers and Vintners Limited. Ya en 1997 y luego de varias fusiones y cambios de empresas, Cinzano es comprada por Campari.


Receta cocktail “Espuela Roja”

Ingredientes:
- Vaso de trago largo
- Whisky Jack Daniel’s
- Tequila José Cuervo
- Cinzano Rosso
- Granadina
- Hielo en cubos
- Soda

Preparación:
- Coloque en el vaso 3 o 4 cubos de hielo
- Agregue 100cc de tequila, 50cc de whisky y 25cc de Cinzano Rosso
- Complete con un golpe de granadina y soda
- Revolver y listo


Espero que esta receta te sea de gran utilidad para deleitar y sorprender a tus amigos y familiares, con la calidez única que ofrece este clásico y popular trago.
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Gabriel Rocca
(Bartender, gte dpto de eventos)


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