RECETAS E HISTORIAS DE TRAGOS

Newsletter mensual, año 7 edición Nº58: Marzo 2013.
Este mes te presentamos: “CAIPIROSKA”


Historia

Cuenta la leyenda que la “Caipiroska” se originó en Rusia al querer copiar al riquísimo trago brasilero “Caipirinha” hecho a base cachaza, un licor original de la zona, y al no contar con el, lo remplazaron por la bebida de bandera que es el “Vodka”. Tampoco es que no haya un origen claro de este coctel, ya que se trata de una simple variación, quizá más que nada debida a que hace unos años, y aún hoy, no es fácil conseguir cachaza, mientras que el vodka lo encontramos en cualquier sección de bebidas.

La Caipiroska, también conocida como “caipirivodka”, al igual que la Caipirinha, pertenece a la familia de cócteles denominados “caipiras”, naciendo exclusivamente como una variación de esta, la cual ha sido y es, uno de los grandes cócteles clásicos.
A mediados de los 80 y gracias a la promoción de varios elaboradores de vodka consiguieron crear Caipiroska, e incluso llevarlo hacia el Brasil, convirtiéndolo en la copa de referencia de las noches “brasileiras” entre la clase alta de Sao Paulo o Río, dado que en días de calores bien llevados, es una copa ideal y en los últimos años, su popularidad llevó a convertitla en una bebida de renombre mundial, transgrediendo toda barrera cultural.


Receta cocktail “Caipiroska”

Ingredientes:
- Mortero (o machacador)
- Vaso de whisky
- Vodka Smirnoff
- Limones
- Azúcar
- Hielo en escamas

Preparación:
- Coloque en el vaso 3 o 4 gajos de limón y 3 cucharadas de azúcar
- Machaque los gajos con el azúcar para que se haga una mezcla
- Agregue 20cc de Vodka y el hilo picado. Servir y listo


Espero que esta receta te sea de gran utilidad para deleitar y sorprender a tus amigos y familiares, con la calidez única que ofrece este clásico y popular trago.
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Gabriel Rocca
(Bartender, gte dpto de eventos)


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