RECETAS E HISTORIAS DE TRAGOS

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Año 6 edición Nº55:
Septiembre 2012

Este mes te presentamos
“TIA MARIA”


Historia

Se dice que nació en 1655, y su país de origen es también reconocido por su excelente café: Jamaica. Cuenta la leyenda que había una familia adinerada de españoles perteneciente a los colonizadores de la isla, que tenían una hija y una esclava a la que llamaban tía María. Con la invasión británica, esta familia tuvo que abandonar sus posesiones.

La fiel tía María, queriendo ayudar, escondió un par de aros de perlas negras entre sus ropas y también la receta familiar antigua de un licor. Cuando llegó el momento que la joven se casara, había que ofrecer una dote, y como lo único que poseían era lo que tía María había escondido, los aros y la receta del licor pasaron a manos de la joven, que conservó y trasmitió a las siguientes generaciones, dándole al licor el nombre de Tía María como homenaje a su fiel esclava.

Tía María Liqueur, se comenzó a fabricar a gran escala recién en 1940, conservando su aroma atrapante, que combina vainilla y café. El alcohol con el que se elabora es destilado de melazas de caña de azúcar y su graduación final de 26,5°, se obtiene con el agregado de agua desmineralizada.


Receta “Cappuccino Tropical”

Ingredientes:
- Coctelera
- Vaso de trago largo
- Ron Bacardi
- Licor Tía María
- Piña Colada Bacardi
- Crema
- Hielo en cubos

Preparación:
- Coloque en la coctelera 4 o 5 cubos de hielo
- Agregue 2 medidas de Ron (50cc), 2 medidas de Tía María (50cc)
- Agregue 1 medida de Piña Colada (50cc) y 1 o 2 chorritos de crema
- Batir aproximadamente 20 o 30 segundos
- Coloque en el vaso de trago largo 2 o 3 cubos de hielo. Servir y listo


Espero que esta receta te sea de gran utilidad para deleitar y sorprender a tus amigos y familiares, con la calidez única que ofrece este clásico y popular trago.
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Gabriel Rocca
(Bartender, gte dpto de eventos)


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